Víno a zdraví
Víno mimo alkohol obsahuje také účinné antioxidanty, takzvané flavonoidy, které v těle napomáhají odbourávání negativního cholesterolu. Alkohol pak prospěšný cholesterol naopak zvyšuje a ten působí proti nadměrné srážlivosti krve a pomáhá tak zabraňovat ucpávání tepen. Alkohol má účinek pouze krátkodobý, čili je dobré popíjet ho v malém množství a častěji (rozumějme třeba sklenici při jídle), než jednorázový nápor alkoholu na organismus, který je pro tělo škodlivý. Pití alkoholu se nesmí přehánět, ale mnoho studijí prokazuje, že člověk pijící střídmě víno bývá zdravější, než úplný abstinent. Jako důkaz vezměme například Franzouze, mající na cévní a srdeční nemoci velmi nízkou úmrtnost.
Trocha vína pro zdraví
Víno mimo alkohol obsahuje také účinné antioxidanty, takzvané flavonoidy, které v těle napomáhají odbourávání negativního cholesterolu. Alkohol pak prospěšný cholesterol naopak zvyšuje a ten působí proti nadměrné srážlivosti krve a pomáhá tak zabraňovat ucpávání tepen. Alkohol má účinek pouze krátkodobý, čili je dobré popíjet ho v malém množství a častěji (rozumějme třeba sklenici při jídle), než jednorázový nápor alkoholu na organismus, který je pro tělo škodlivý. Pití alkoholu se nesmí přehánět, ale mnoho studijí prokazuje, že člověk pijící střídmě víno bývá zdravější, než úplný abstinent. Jako důkaz vezměme například Franzouze, mající na cévní a srdeční nemoci velmi nízkou úmrtnost.
Město Bordeaux se rozprostírá v regionu Aquitaine u řeky Garonne. Leží tu asi 100000ha vinic a drtivá většina má Apellation ďOrigine Controlée statut (AOC) . Produkty nesoucí toto označení mají kontrolovaný původ ve Francii a musí být schváleny úřadem INAO (úřad pro kontrolu původu). Za rok z této oblasti...
|
Proč byste se měli zabývat archivací vín, smozřejmě za předpokladu, že jste jeho milovníci, když nabídka je stále široká? Každé víno má svoje specifika dané ročníkem, původem, odrůdou a vinařem, který ho vyrobil. A pak máte také zásobu vín pro rozličné situace. Archivní víno navíc získává na...
|
Kosher vína.
Obecný pojem kosher se používá pro nápoje a jídla připravovaná podle židovských tradic, tradičními nástroji, sloužícími pouze pro přípravu košer produktů. Zakázáno je používat vedlejších živočišných produktů, jako jsou vyzí klih, želatina, kasein. Při produkci vína je možné tedy...
|
Základní výrobní surovina jsou čerstvé hrozny, jejichž sběr probíhá koncem srpna, jde-li o ranné odrůdy až po konec listopadu (pozdní sběr). Hrozny k výrobě ledového vína se sbírají až v zimních měsících.
|
Komu nezáleží na tom, jaké víno pije, ten si může nalévat do sklenic třeba i jablečná, nebo rybízová „vína“ od jakéhokoli neznámého výrobce jakéhokoliv původu. Ovšem ten, kdo touží víno vychutnávat, raději sáhne po kvalitě, jak tomu je už od pradávna. Dnes si již na našich pultech můžeme zakoupit...
|
Kombinace jídla a vína není tak složitá, jak se na první pohled zdá. Soulad chuti, aromatického celku a barvy sice ve vybraných restauracích doporučují lidé, kteří se označují takzvanými sommeliery, my Vám ale chceme jejich taje alespoň částečně přiblížit. Výraz sommelier se používal ve Francii pro...
|
