NEJČTENĚJŠÍ
Postup výroby Francie vína a pokrmyPROMO AKCE
OSTATNÍ
dfgdfg h fgh dfg dfgh dfg hdfg h ssdhfhsfg hfghdgOnline lidí: 34
Denní sledovanost: 165
Celková sledovanost: 508167
Nynější sklenářská produkce prošla dlouhým vývojem požadavků konzumentů i mistrů výroby. Výroba skla u nás se datuje od 11. stol., ale teprve až v 17. stol za krále Rudolfa II se Čechy staly pravou uznávanou sklářskou velmocí. Tato tradice stále přetrvává a naše sklo je po světě velice známé.
Francie
Město Bordeaux se rozprostírá v regionu Aquitaine u řeky Garonne. Leží tu asi 100000ha vinic a drtivá většina má Apellation ďOrigine Controlée statut (AOC) . Produkty nesoucí toto označení mají kontrolovaný původ ve Francii a musí být schváleny úřadem INAO (úřad pro kontrolu původu). Za rok z této oblasti vzejde v průměru 44mil lahví, vyráběných v sedmi tisících Chateaux. Tento termín (v překladu znamená zámek) se používá tradičně v této oblasti a může být použit pouze pro vína se statutem AOC. Označuje přímo vinařskou usedlost (nemusí to být nutně honosné sídlo zámku, ale klidně i malý domek). Nalezneme zde pestrou přehlídku původních odrůd, hlavně kvůli rozdílným charakteristikám půdy a poloh vinic. Co se týče podnebí, můžeme říci, že je velice příznivé pro růst révy. Je zde mírná zima a tím i brzké předjaří s množstvím srážek a léto bývá teplé a podzim nadále prosluněný.
Uskladnění vínProč byste se měli zabývat archivací vín, smozřejmě za předpokladu, že jste jeho milovníci, když nabídka je stále široká? Každé víno má svoje specifika dané ročníkem, původem, odrůdou a vinařem, který ho vyrobil. A pak máte také zásobu vín pro rozličné situace. Archivní víno navíc získává na... |
Víno a zdravíVíno mimo alkohol obsahuje také účinné antioxidanty, takzvané flavonoidy, které v těle napomáhají odbourávání negativního cholesterolu. Alkohol pak prospěšný cholesterol naopak zvyšuje a ten působí proti nadměrné srážlivosti krve a pomáhá tak zabraňovat ucpávání tepen. Alkohol má účinek pouze... |
Kosher vínaKosher vína. Obecný pojem kosher se používá pro nápoje a jídla připravovaná podle židovských tradic, tradičními nástroji, sloužícími pouze pro přípravu košer produktů. Zakázáno je používat vedlejších živočišných produktů, jako jsou vyzí klih, želatina, kasein. Při produkci vína je možné tedy... |
Postup výrobyZákladní výrobní surovina jsou čerstvé hrozny, jejichž sběr probíhá koncem srpna, jde-li o ranné odrůdy až po konec listopadu (pozdní sběr). Hrozny k výrobě ledového vína se sbírají až v zimních měsících. |
výběr vínaKomu nezáleží na tom, jaké víno pije, ten si může nalévat do sklenic třeba i jablečná, nebo rybízová „vína“ od jakéhokoli neznámého výrobce jakéhokoliv původu. Ovšem ten, kdo touží víno vychutnávat, raději sáhne po kvalitě, jak tomu je už od pradávna. Dnes si již na našich pultech můžeme zakoupit... |
vína a pokrmyKombinace jídla a vína není tak složitá, jak se na první pohled zdá. Soulad chuti, aromatického celku a barvy sice ve vybraných restauracích doporučují lidé, kteří se označují takzvanými sommeliery, my Vám ale chceme jejich taje alespoň částečně přiblížit. Výraz sommelier se používal ve Francii pro... |
